절인 방울토마토, 신선한 모짜렐라 이지사이드

(2023년 9월 1일) 노동절이 다가오고 즐거운 시간이 한창입니다.

치즈 보드는 많은 발전을 이루었으며 항상 인기 있는 애피타이저입니다.

크래커와 함께 큐브 치즈와 신선한 포도는 완벽하게 허용되지만 기억에 남는 요리는 아닙니다.

눈부신 치즈 보드를 만드는 것은 어려울 수 있지만 원리를 이해하면 준비가 쉬워집니다.

세련된 대리석 또는 목재 보드가 이 애피타이저의 표준 도금입니다. 가보 플래터는 이 요리를 선보이는 또 다른 방법입니다. 싱싱한 꽃과 제철 허브가 우아함을 더해주므로 고려해야 합니다.

치즈를 선택할 때 홀수를 선택하세요. 홀수는 시각적으로 더 매력적이므로 치즈 3개로 시작하는 것이 좋은 숫자입니다.

좋은 치즈 카운터가 있는 매장이나 현지 전문 치즈 가게에서 쇼핑하는 것이 좋습니다. 다양한 맛과 질감을 실험해 보세요. 브리 치즈, 카망베르 치즈, 쉐브르 치즈는 맛있고 부드러운 치즈입니다. 폰티나(Fontina), 고우다(Gouda) 또는 뮌스터(Muenster)는 맛있는 반연질 치즈입니다. Manchego, Gruyere 또는 Comte는 군침이 도는 반쯤 단단한 치즈입니다. 숙성된 체다 치즈나 파르미지아노-레지아노는 퇴폐적이고 단단한 치즈입니다. 어떤 치즈를 선택하든 실온 상태인지 확인하세요.

항상 특정 유형의 charcuterie를 포함하십시오. 프로슈토와 살라미는 훌륭한 선택이며 대부분의 재료와 아름답게 조화를 이룹니다. 프로슈토에 싸인 아스파라거스는 군침이 돌고 손가락에 닿기 좋습니다.

치즈 보드에는 올리브, 코니숑, 피클 또는 페퍼론치니와 같이 짠 맛이 나는 재료가 포함되어야 합니다. 이것이 왜 중요한지 물어볼 수도 있습니다. 치즈 보드에는 풍부한 음식이 많이 포함되어 있으므로 염분 성분은 강도를 완화하는 동시에 팔레트를 깨끗하게 해줍니다.

치즈 보드와 함께 화려하고 대담한 맛의 크래커와 빵을 제공하고 싶은 유혹을 느낄 수도 있습니다. 치즈가 가장 중요하며 크래커와 빵이 치즈에 너무 힘을 주어서는 안 된다는 점을 기억하세요.

대부분의 치즈 보드에는 특정 유형의 견과류가 포함되어 있습니다. 견과류는 구워야 합니다. 그들은 더 많은 풍미와 질감을 가지고 있습니다. 설탕에 절인 생강 피칸은 창의적인 대안이며 만들기도 쉽습니다. 결정화된 생강을 잘게 자르고 다진 견과류와 섞습니다. 견과류의 천연 오일은 결정화된 생강의 접착제 역할을 합니다.

마지막으로 치즈 보드에는 잼이나 머스타드가 들어가야 합니다. 나는 꿀, 곡물 겨자, 달콤하고 맛있는 잼을 제공하는 것을 좋아합니다.

8월에는 토마토가 풍부하며 창의적인 방법으로 토마토를 사용하면 손님을 기쁘게 할 뿐만 아니라 낭비 가능성도 줄어듭니다.

토마토잼은 치즈와 잘 어울리는데요. 달콤하고 매운 성분이 다양한 종류의 치즈와 잘 어울립니다. 토마토잼은 만들기는 쉽지만 시간이 많이 걸립니다.

손이 덜 가는 반찬을 선호한다면 신선한 모짜렐라를 곁들인 절인 방울토마토를 고려해 보세요. 산도를 높이기 위해 화이트 발사믹 식초가 접시에 추가됩니다. 붉은 발사믹 식초는 시간이 지나면 토마토와 모짜렐라의 색이 변하므로 피해야 합니다.

마지막으로, 토마토 잼이나 신선한 모짜렐라를 곁들인 절인 방울토마토는 치즈 보드에 아름다움과 세련미를 더해줍니다.

그들은 또한 훌륭한 선물을 만듭니다. 작은 통조림 병에 하나를 담고 그 위에 소박한 리본을 얹습니다.

델마바라이프에 출연해서 매운 토마토잼이 들어간 샤퀴테리 보드를 만들었어요.

매운 토마토 잼을 만드는 방법을 자세히 보여주는 이 요리 코너를 시청하고 싶다면 Google Delmarva Life, Deborah Walker, Spicy Tomato Jam을 참조하세요. 즐기다!

매운 토마토 잼

재료

굵게 다진 로마 토마토 1 ½ 파운드

다진 큰 마늘 2쪽

다진 작은 노란 양파 1개

설탕 1컵

간 생강 1테이블스푼

다진 정향 1티스푼

계피가루 1티스푼

커민 가루 1티스푼

코셔 소금 ½티스푼

고춧가루 ¼~½티스푼

쌀식초 3큰술

1. 냄비에 모든 재료를 섞습니다. 끓여서 불을 줄이고 끓입니다. 뚜껑을 덮지 않고 매우 걸쭉해질 때까지 약 1시간 30분 동안 요리합니다. 특히 잼이 걸쭉해지면 가끔 저어주세요.